Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 12 Unzen getrocknete Pappardelle Nudeln oder Eiernudeln
- 1 8 Unzen Karton Milch Sauerrahm
- ½ Tasse Chipotle flüssige Fleischmarinade
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
- 1 mittelgroße Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten (1/2 Tasse)
- 1 mittelroter Paprika, entkernt und in dünne, mundgerechte Streifen geschnitten
- 1 frischer Anaheim-Chilipfeffer, entkernt und in dünne mundgerechte Streifen geschnitten (1/3 Tasse) *
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 große Hähnchenbrusthälften ohne Haut und ohne Knochen, in dünne, mundgerechte Streifen geschnitten (insgesamt 1 bis 1-1 / 4 lb.)
- 1 Esslöffel frischer Koriander (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Im holländischen Ofen Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung kochen. Die Nudeln abtropfen lassen und in die Pfanne geben. warm halten. In einer Schüssel Sauerrahm, Marinade, Limettensaft, Chilipulver, Kreuzkümmel und zerkleinerten roten Pfeffer beiseite stellen. In einer großen Pfanne Zwiebel, Paprika und Anaheim-Pfeffer in 1 Esslöffel des heißen Öls bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten lang oder bis sie knusprig sind, umrühren. Gemüse aus der Pfanne nehmen. Restliches Öl in die Pfanne geben. Fügen Sie die Hälfte des Huhns hinzu; kochen und 2 bis 3 Minuten bei mittlerer Hitze rühren oder bis das Huhn nicht mehr rosa ist. Aus der Pfanne nehmen. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Huhn und fügen Sie bei Bedarf zusätzliches Öl hinzu. Fügen Sie Huhn, Gemüse und Sauerrahmmischung Nudeln hinzu. Werfen, um zu beschichten. Bei schwacher Hitze durchheizen. Ergibt 6 bis 8 Portionen (1-1 / 2- bis 2 Tassen).
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Vermeiden Sie den direkten Kontakt mit Chilischoten so weit wie möglich, da scharfe Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Augen verbrennen können. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Chilischoten berühren, waschen Sie die Hände gut mit Wasser und Seife.
