Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 ½ Tassen fein gehackte Pekannüsse
- 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 ½ Tassen brauner Zucker verpackt
- 2 Tassen Schlagsahne
- 6 Eigelb
- ½ Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel Vanille
- 3 mittelreife Bananen
- 4 Tassen Vollmilch
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Ofen auf 350 Grad vorheizen. In der Schüssel Pekannüsse, Butter und Salz mischen. In einer 15x10x1-Zoll-Backform verteilen. Backen Sie 8 bis 10 Minuten oder bis geröstet; einmal umrühren.
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- Schritt 2 In einem mittelgroßen Topf braunen Zucker und 1 1/2 Tassen Sahne vermischen. kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis der Zucker geschmolzen ist. In einer kleinen Schüssel Eigelb und restliche Sahne verquirlen; Nach und nach 3/4 Tasse der heißen Zuckermischung unterrühren. Nach und nach in den Topf geben. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis sich gerade Blasen bilden (190 Grad Fahrenheit). Vom Herd nehmen. Kristallzucker und Vanille unterrühren. 30 Minuten abkühlen lassen. Startseite; 4 bis 24 Stunden kalt stellen.
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Schritt 3
In einer großen Schüssel Bananenbrei (1 Tasse); Gekühlte Mischung allmählich einrühren. In einen 4- bis 5-Liter-Gefrierschrank zusammen mit Milch geben. Nach Herstellerangaben einfrieren. Pekannussmischung einrühren. Falls gewünscht, mindestens 4 Stunden reifen. Auf Wunsch mit Bananenscheiben belegen. Ergibt 3 Liter (24 1/2-Tassen-Portionen).
