Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 8 Unzen frische oder gefrorene hautlose Fischfilets (Heilbutt, Orangen-Roughy oder Wolfsbarsch)
- 6 Unzen frische oder gefrorene geschälte und entdarmte Garnelen
- 2 Teelöffel Olivenöl
- ⅔ Tasse gehackte Zwiebel
- ½ Tasse fein gehackte Karotte
- ½ Tasse gehackter roter oder grüner Paprika
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 14, 5 Unzen können natriumarme Tomaten, nicht entwässert und zerschnitten
- 1 8 Unzen Dose natriumarme Tomatensauce
- 1 Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe
- ¼ Tasse trockener Rotwein oder natriumreduzierte Hühnerbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Esslöffel frischer Thymian oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
- ½ Teelöffel Cajun-Gewürz
- ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ¼ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Fisch und Garnelen auftauen lassen, wenn sie gefroren sind. Fisch und Garnelen abspülen; trocken tupfen. Schneiden Sie den Fisch in 1-Zoll-Stücke. Decken Sie die Fischstücke und Garnelen ab und kühlen Sie sie, bis sie gebraucht werden.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotte, Paprika und Knoblauch in heißem Öl kochen und rühren, bis sie weich sind. Nicht abgetropfte Tomaten, Tomatensauce, Hühnerbrühe, Wein oder Hühnerbrühe, Lorbeerblätter, getrockneten Thymian (falls verwendet), Cajun-Gewürz, Kreuzkümmel und, falls gewünscht, zerkleinerten roten Pfeffer einrühren. Die Mischung zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Bedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
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Schritt 3
Fischstücke, Garnelen und frischen Thymian (falls verwendet) vorsichtig unterrühren. Abdecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen oder bis der Fisch beim Testen mit einer Gabel leicht abblättert und Garnelen undurchsichtig sind. Entfernen Sie die Lorbeerblätter vor dem Servieren.
