Make-Ahead Pastitsio
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 6 Unzen getrocknete Cavatappi oder Penne Pasta
- 2 Tassen Hackfleischbasis
- 1 ½ Tassen Tomatenbasis
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- ¼ Teelöffel Fenchelsamen, zerkleinert
- 1 ½ Tassen geriebener Kasseri-Käse oder Parmesan (6 Unzen)
- 1 Ei, leicht geschlagen
- 1 15 Unzen Glas Alfredo Nudelsauce
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung. ablassen. Mit kaltem Wasser abspülen, bis es abgekühlt ist. wieder abtropfen lassen. In einer großen Schüssel gekochte Nudeln, Rinderhackfleischbasis, Tomatenbasis, Zimt, Muskatnuss und Fenchelsamen vermischen. 1/2 Tasse Käse einrühren. Die Mischung auf acht 8-Unzen-Auflaufförmchen oder einzelne Aufläufe verteilen oder in einer quadratischen 2-Liter-Auflaufform verteilen.
- Schritt 2 In einer mittelgroßen Schüssel Ei, Alfredo-Sauce und den restlichen 1 Tasse Käse vermengen. Die Saucenmischung über die Nudelmischung verteilen. Wenn Sie Auflaufförmchen verwenden, legen Sie diese in eine Backform und frieren Sie sie ein, bis sie fest sind. Decken Sie die Aufläufe mit Plastikfolie und dann mit Folie ab. In einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel oder einen Gefrierbehälter legen. Versiegeln und bis zu 3 Monate einfrieren.
- Schritt 3 Zum Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen (Auflauf (e) können noch etwas eisig sein).
Anleitung Checkliste
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Schritt 4
Ofen auf 350 ° F vorheizen. Folie und Plastikfolie entfernen. Wenn Sie Auflaufförmchen verwenden, legen Sie diese auf ein Backblech. Backförmchen ca. 45 Minuten backen, Auflaufform ca. 1 1/4 Stunden oder bis zum Erhitzen. Vor dem Servieren 10 bis 15 Minuten stehen lassen.
Nährwertangaben (Make-Ahead Pastitsio)
Pro Portion: 388 Kalorien; 23 g Gesamtfett; 12 g gesättigtes Fett; 1 g mehrfach ungesättigtes Fett; 4 g einfach ungesättigtes Fett; 122 mg Cholesterin; 922 mg Natrium. 378 mg Kalium; 24 g Kohlenhydrate; 2 g Faser; 4 g Zucker; 19 g Protein; 0 g trans-Fettsäure; 1149 IE Vitamin A; 10 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 4 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 58 µg Folsäure; 1 µg Vitamin B12; 227 mg Calcium; 2 mg Eisen;
Hackfleischbasis
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 Pfund Rinderhackfleisch
- 1 ½ Tassen gehackte Zwiebeln (3 mittel)
- 1 Tasse gehackte Karotten (2 mittel)
- ½ Tasse gehackter Sellerie (1 Stiel)
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem holländischen 5- bis 6-Liter-Ofen Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch bei mittlerer Hitze kochen, bis das Fleisch braun ist. Mit einem Holzlöffel das Fleisch beim Kochen aufbrechen. Fett ablassen. Salz und Pfeffer einrühren.
Nährwertangaben (Hackfleischbasis)
Pro Portion: 202 Kalorien; 13 g Gesamtfett; 5 g gesättigtes Fett; 63 mg Cholesterin; 193 mg Natrium. 2 g Kohlenhydrate; 0 g Faser; 18 g Protein;
Tomatenbasis
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 5 gehackte Knoblauchzehen
- ¼ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
- 2 28-Unzen-Dosen Tomatenwürfel, ungetropft
- ½ Tasse trockener Rotwein
- ⅓ Tasse Tomatenmark
- 2 Teelöffel brauner Zucker verpackt
- 1 Teelöffel Salz
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem großen Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch und zerquetschten roten Pfeffer hinzu; kochen und 3 bis 4 Minuten rühren oder bis der Knoblauch golden ist. Fügen Sie vorsichtig Tomaten, Wein, Tomatenmark, braunen Zucker und Salz hinzu.
- Schritt 2 Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 30 Minuten 30 Minuten köcheln lassen oder bis sie leicht eingedickt und um etwa ein Drittel reduziert sind, dabei gelegentlich umrühren. (Sie sollten ungefähr 5 1/2 Tassen haben.)