Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 hautlose Hähnchenbrusthälften ohne Knochen (1-1 / 4 bis 1-1 / 2 Pfund insgesamt)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 15 Unzen können zerkleinerte Tomaten
- 1 5, 75 Unzen Glas geschnittene entkernte grüne Oliven, abgetropft
- 1 2, 25 Unzen Dose geschnittene reife Oliven, abgetropft
- 2 Esslöffel Kapern, abgetropft
- 2 Esslöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
- 3 Esslöffel schnippten frische italienische Petersilie
Richtungen
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Schritt 1
In einer großen Pfanne braunes Huhn in heißem Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang einmal wenden. Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne. beiseite legen. Zwiebel in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten kochen lassen oder bis sie zart und leicht gebräunt sind, gelegentlich umrühren und die letzte 1 Minute des Kochens Knoblauch hinzufügen.
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Schritt 2 Tomaten, Oliven, Kapern, Zitronenschale und Oregano in die Zwiebelmischung einrühren. Legen Sie das Huhn auf die Tomatenmischung. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Gedeckt 13 bis 15 Minuten köcheln lassen oder bis das Huhn nicht mehr rosa ist.
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