Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 15 Unzen Dose Kürbis
- 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 ½ Teelöffel Salz
- 1 11 Unzen Dose Tomaten, gespült, abgetropft und gehackt
- 1 Tasse gehackte Zwiebel (1 große)
- ½ Tasse Hühnerbrühe
- ¼ Tasse frische Korianderblätter
- 1 Esslöffel gehackter frischer Jalapeño-Chilipfeffer *
- 4 Tassen zerkleinertes gekochtes Huhn
- Antihaft-Kochspray
- 12 6-Zoll-Maistortillas
- 2 Tassen geriebener Monterey Jack Käse (8 Unzen)
- ½ Tasse geröstete, gesalzene Kürbiskerne (Pepitas)
- Saure Sahne (optional)
- Salsa (optional)
Richtungen
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Schritt 1
Ofen auf 400 ° F vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel Kürbis, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, die Hälfte des Knoblauchs und 1/2 Teelöffel Salz mischen. beiseite legen.
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- Schritt 2 Für die Sauce in einer Küchenmaschine kombinieren Sie Tomaten, Zwiebeln, Brühe, Koriander, Jalapeño-Pfeffer, den restlichen 1 Teelöffel Kreuzkümmel, den restlichen Knoblauch und den restlichen 1 Teelöffel Salz. Abdecken und glatt rühren. Legen Sie das zerkleinerte Huhn in eine große Schüssel. Fügen Sie 1/4 Tasse der Soße hinzu; Zum Überziehen vorsichtig werfen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
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Schritt 3
Eine rechteckige 3-Liter-Auflaufform leicht mit Kochspray bestreichen. Eine halbe Tasse Sauce auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform geben. Top mit vier der Tortillas, reißen nach Bedarf, um die gesamte Oberfläche zu bedecken. Die Hälfte der Kürbismischung, die Hälfte der Hühnermischung, eine halbe Tasse Sauce und eine halbe Tasse Käse darüber geben. Wiederholen Sie Ebenen. Top mit den restlichen vier Tortillas, der restlichen Sauce und der restlichen 1 Tasse Käse.
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- Schritt 4 Bedeckt 20 Minuten backen. Unbedeckt noch ca. 15 Minuten backen oder bis die Ränder sprudeln. Mit Kürbiskernen bestreuen. Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten stehen lassen. Auf Wunsch mit Sauerrahm und Salsa servieren.
*Trinkgeld:
Da Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Paprika berühren, waschen Sie Ihre Hände und Nägel gut mit Seife und warmem Wasser.
