Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 5 Tassen fein gehackte, entkernte, geschälte Mangos
- 7 Tassen Zucker
- 2 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale (beiseite stellen)
- ¼ Tasse Zitronensaft
- 2 Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale (beiseite stellen)
- ¼ Tasse Orangensaft
- ½ einer 6-Unzen-Packung (1 Folienbeutel) flüssiges Fruchtpektin
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem 6 bis 8 Liter schweren Topf 3 Liter Wasser zum Kochen bringen; Fügen Sie Mango hinzu und kochen Sie unbedeckt 10 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren. In einem Sieb in einem Waschbecken gut abtropfen lassen. Messen Sie 4 Tassen Mango; Die Mango wieder in den Topf geben. Fügen Sie Zucker, Zitronensaft und Orangensaft Mango im Topf hinzu. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und umrühren, um den Zucker aufzulösen. Pektin schnell einrühren; kehren Sie unter ständigem Rühren zum Kochen zurück. 1 Minute unter ständigem Rühren hart kochen lassen. Vom Herd nehmen. Schaum schnell mit einem Metalllöffel abschöpfen. Zitronenschale und Orangenschale einrühren.
- Schritt 2 Heiße Konfitüren in heiß sterilisierte Einmachgläser mit einem halben Liter Inhalt füllen und einen Kopfraum von 1/4-Zoll lassen. Glasfelgen abwischen; Deckel und Schraubbänder einstellen.
- Schritt 3 Verfüllte Gläser 5 Minuten in einem Kochwasserbehälter verarbeiten (Startzeitpunkt, wenn das Wasser wieder kocht). Nehmen Sie die Gläser aus dem Scanner. auf Drahtgittern abkühlen lassen.
