Blaubeerbrotpudding mit Blaubeersauce
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 5 Tassen getrocknete französische Brotwürfel *
- 1 Tasse Blaubeeren
- ½ Tasse gehackte Pekannüsse, geröstet
- ⅓ Tasse Kokosflocken, geröstet
- 2 Eier, leicht geschlagen
- 2 ¼ Tassen Milch
- ½ Tasse Kristallzucker
- ¼ Tasse Butter, geschmolzen
- 1 Esslöffel Vanille
- ¾ Teelöffel gemahlener Zimt
- ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- Blaubeeren (optional)
- Puderzucker (optional)
- 1 Rezept Blaubeersauce
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Ofen auf 350 ° F vorheizen. Brotwürfel in einer ungefetteten quadratischen 2-Liter-Auflaufform verteilen. 1 Tasse Blaubeeren, Pekannüsse und Kokosnuss vorsichtig einrühren.
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- Schritt 2 In einer großen Schüssel Eier, Milch, Kristallzucker, zerlassene Butter, Vanille, Zimt und Muskatnuss vermischen. Gießen Sie die Eimischung gleichmäßig über die Brotmischung. Drücken Sie leicht mit der Rückseite eines großen Löffels, um alle Zutaten zu befeuchten.
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- Schritt 3 Backen Sie ungefähr 50 Minuten oder bis die Oberseite gleichmäßig aufgeblasen ist und ein in der Mitte eingesetztes Messer sauber herauskommt.
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- Schritt 4 30 bis 45 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen. Falls gewünscht, mit zusätzlichen Blaubeeren belegen und leicht mit Puderzucker bestreuen. Warm mit Blaubeersauce servieren.
Make-Ahead-Tipp
Für getrocknete Brotwürfel den Ofen auf 300 ° F vorheizen. Schneiden Sie Brot in 1/2-Zoll-Würfel. Die Würfel in einer flachen Backform verteilen. 10 bis 15 Minuten backen oder bis sie trocken sind, zweimal umrühren; cool.
Nährwertangaben (Blaubeerbrotpudding mit Blaubeersauce)
Pro Portion: 379 Kalorien; 15 g Gesamtfett; 6 g gesättigtes Fett; 2 g mehrfach ungesättigtes Fett; 5 g einfach ungesättigtes Fett; 67 mg Cholesterin; 230 mg Natrium. 196 mg Kalium; 55 g Kohlenhydrate; 2 g Faser; 39 g Zucker; 7 g Protein; 0 g trans-Fettsäure; 433 IE Vitamin A; 3 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 1 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 49 µg Folsäure; 0 µg Vitamin B12; 104 mg Calcium; 1 mg Eisen;
Blaubeersauce
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ½ Tasse Blaubeeren
- 2 Esslöffel Schlagsahne
- 1 ½ Tassen Puderzucker
- 1 Teelöffel heller Maissirup
- ½ Teelöffel Vanille
- Schlagsahne
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem Mixer Heidelbeeren und 2 Esslöffel Schlagsahne mischen. Abdecken und mischen, bis die Blaubeeren püriert sind. Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel geben und die Beeren mit einem Löffel pressen, um ihre Säfte freizusetzen. Puderzucker, Maissirup und Vanille in eine Mischung geben. Rühren Sie jeweils 1 Teelöffel zusätzliche Schlagsahne ein, um eine nieselige Konsistenz zu erreichen.
