Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Esslöffel Kümmel
- ¼ Teelöffel ganze schwarze Pfefferkörner
- 1 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
- ½ Teelöffel koscheres Salz oder normales Salz
- 1 3, 5 Pfund ganzes Brathähnchen
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Zitronenscheiben (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Ofen auf 375 ° F vorheizen. Mit Mörser und Pistill Kümmel und Pfefferkörner leicht zerdrücken. (Oder kombinieren Sie Kümmel mit Pfefferkörnern in einem Mixer; decken Sie sie ab und mischen Sie sie 30 Sekunden lang auf hoher Stufe.) Zitronenschale und Salz einrühren; beiseite legen.
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- Schritt 2 Spülen Sie die Körperhöhle des Huhns aus. Mit Papiertüchern trocken tupfen. Spießhalshaut des Huhns nach hinten; Beine an Schwanz binden. Flügelspitzen unter dem Rücken drehen. Legen Sie das Huhn mit der Brust nach oben auf einen Rost in eine flache Bratpfanne. Kümmelmischung über den gesamten Vogel und unter die Brusthaut reiben. Falls gewünscht, führen Sie das Fleischthermometer in die Mitte eines inneren Oberschenkelmuskels ein. (Das Thermometer darf keinen Knochen berühren.)
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
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Schritt 3
Unbedeckt 1-1 / 4 bis 1-1 / 2 Stunden braten oder bis sich die Drumsticks leicht in ihren Sockeln bewegen und das Huhn nicht mehr rosa ist (180 ° F). Hähnchen aus dem Ofen nehmen. Startseite; 10 Minuten stehen lassen. Vor dem Schnitzen vorsichtig Zitronensaft über das Huhn träufeln. Auf Wunsch mit Zitronenscheiben servieren.
