Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 5 Unzen frische oder gefrorene Thunfischsteaks, 3 / 4- bis 1-Zoll dick schneiden
- ½ Teelöffel Kreuzkümmel oder 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel fein zerkleinerte Limettenschale
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 1 Esslöffel Rapsöl
- ¼ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
- ⅛ Teelöffel Salz
- ¾ Tasse gehackte Wassermelone
- ½ Tasse gehackter gelber oder orangefarbener Paprika
- 1 Frühlingszwiebel, dünn geschnitten
- 2 Teelöffel schnippten frische Minze
- Limettenkeile (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Fisch auftauen lassen, wenn er gefroren ist. Fisch ausspülen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Legen Sie den Fisch in eine große wiederverschließbare Plastiktüte in einer flachen Schale. Beiseite legen. Wenn Sie Kreuzkümmel verwenden, erhitzen Sie Kreuzkümmel in einer kleinen trockenen Pfanne 1 bis 2 Minuten lang bei mittlerer Hitze oder bis sie aromatisch sind, wobei Sie die Pfanne gelegentlich schütteln. Kreuzkümmel in einem Mörser und Stößel zerdrücken.
Anleitung Checkliste
Schritt 2 Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel zerkleinerte Kreuzkümmel oder gemahlenen Kreuzkümmel, die Limettenschale, den Limettensaft, das Öl, 1/8 Teelöffel des zerkleinerten roten Pfeffers und das Salz. Über den Fisch im Beutel gießen; drehen, um Fisch zu beschichten. Beutel verschließen. 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank marinieren, dabei den Beutel gelegentlich wenden.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteIn der Zwischenzeit für Salsa:
Schritt 3 In einer kleinen Schüssel Wassermelone, Paprika, Frühlingszwiebeln, Minze und den restlichen 1/8 Teelöffel zerkleinerten roten Pfeffer vermischen. Beiseite legen.
Anleitung Checkliste
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Schritt 4
Den Fisch abtropfen lassen und die Marinade wegwerfen. Für einen Holzkohlegrill grillen Sie den Fisch 6 bis 10 Minuten lang auf dem gefetteten Rost eines unbedeckten Grills direkt über mittelgroßen Kohlen oder bis der Fisch beim Testen mit einer Gabel leicht abblättert, und drehen Sie ihn nach der Hälfte des Grillvorgangs vorsichtig um. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittleres Niveau reduzieren. Fisch über Hitze auf einen gefetteten Grillrost legen. Wie oben abdecken und grillen.) Fisch mit Wassermelonenmischung servieren. Auf Wunsch mit Limettenschnitzen servieren. Ergibt 2 Portionen (je 1 Thunfischsteak und 2/3 Tasse Salsa).