Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Pfund Pflaumen
- 1 Zitrone
- 2 ½ Tassen Wasser
- 1 ¼ Tassen Zucker
- ⅛ Teelöffel Salz
- ½ Vanilleschote, längs geteilt
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Viertel- und Grubenpflaumen. Schneiden Sie mit einem Gemüseschäler 2 bis 3 Zoll große Schalenstreifen von der Hälfte der Zitrone ab (einen für jedes Glas). Kratzen Sie mit einem Gemüsemesser das weiße Mark von den Schalenstreifen ab. Saft aus Zitrone auspressen; Maßnahme 3 EL. Saft.
- Schritt 2 Für Sirup kombinieren Sie in einem 4- bis 6-Liter-Topf die 3 EL. Zitronensaft, Wasser, Zucker und Salz. Die Samen von der Vanilleschotenhälfte abkratzen und zum Sirup geben. Pod wegwerfen. Zum Kochen bringen und umrühren, um den Zucker aufzulösen.
- Schritt 3 Packen Sie Pflaumen und Zitronenschalen in heiße sterilisierte Pint-Einmachgläser und lassen Sie einen Freiraum von 1 Zoll. Schöpfen Sie heißen Sirup über Pflaumen, wobei Sie den 1-Zoll-Kopfraum beibehalten. Glasfelgen abwischen; Deckel und Schraubbänder einstellen.
- Schritt 4 Verarbeiten Sie gefüllte Gläser 20 Minuten lang in einer Dosen mit kochendem Wasser (beginnen Sie mit dem Timing, wenn das Wasser wieder kocht). Nehmen Sie die Gläser aus dem Scanner. auf Drahtgittern abkühlen lassen.
