Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 5 Unzen frische oder gefrorene Heilbuttsteaks, 1 Zoll dick geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Tassen gehackte, geschälte Tomaten
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 4 Esslöffel schnippten frisches Basilikum
- 2 Esslöffel Butter oder Margarine, geschmolzen
- Antihaft-Kochspray
Richtungen
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Schritt 1
Fisch auftauen lassen, wenn er gefroren ist. Fischsteaks abspülen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Beiseite legen. In einer mittelgroßen Pfanne Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl zart kochen. Tomaten, Salz und Pfeffer einrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 15 Minuten köcheln lassen. 2 Esslöffel Basilikum einrühren.
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Schritt 2 In der Zwischenzeit geschmolzene Butter und das restliche Basilikum mischen. Eine Seite der Heilbuttsteaks bestreichen.
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Schritt 3 Das unbeheizte Gestell einer Grillpfanne leicht mit Kochspray bestreichen. Legen Sie den Fisch mit der gebürsteten Seite nach oben auf die Grillpfanne. Braten Sie 4 Zoll von der Hitze für 8 bis 12 Minuten oder bis der Fisch beim Testen mit der Gabel abblättert und einmal dreht.
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