Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 8 Tassen italienische Brotwürfel (ca. 8 Unzen)
- ¾ Tasse gehackter roter oder gelber Paprika (1 Medium)
- ½ Tasse gehackte Zwiebel (1 Medium)
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- ¼ Tasse Olivenöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerkleinert
- ⅛ Teelöffel Cayennepfeffer
- ¼ Tasse schnippte frische Petersilie
- 1 - 1, 25 Tasse Hühnerbrühe
Richtungen
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Schritt 1
Legen Sie die Brotwürfel in einer Schicht in eine 15 x 10 x 1 Zoll große Backform. Backen Sie in einem 375 Grad F Ofen ungefähr 10 Minuten oder bis golden, ein- oder zweimal rührend; beiseite legen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 325 Grad F.
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Schritt 2 In einer mittelgroßen Pfanne den Paprika, die Zwiebel und den Knoblauch in heißem Öl bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten lang oder bis das Gemüse weich ist, kochen. vom Herd nehmen. Zitronensaft, Rosmarin und Cayennepfeffer unterrühren. In einer großen Schüssel die Brotwürfel, die Zwiebelmischung und die Petersilie zusammenwerfen. Mit genügend Brühe beträufeln, um sie zu befeuchten, und leicht mischen, um sie zu kombinieren. Übertragen Sie die Mischung in einen 1 1/2-Liter-Auflauf. Bedeckt 20 Minuten backen. Aufdecken; backen Sie noch ungefähr 20 Minuten oder bis es durchgeheizt ist.
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Schritt 3
Oder verwenden Sie eine Brotmischung, um einen 8-Pfund-Truthahn zu füllen. (Informationen zu Brenntemperaturen und Röstzeiten finden Sie in den Fülltipps und in der Rösttabelle.) Für 6 bis 8 Portionen.