Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Ei, leicht geschlagen
- ¾ Tasse fettfreie Milch
- ½ Tasse Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Olivenöl
- ⅛ Teelöffel Salz
- Gewünschte Füllung und / oder Belag
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer mittelgroßen Schüssel Ei, Milch, Mehl, Öl und Salz glatt rühren. Erhitzen Sie eine leicht gefettete 8-Zoll-Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. vom Herd nehmen. Löffel in 2 Esslöffel des Teigs; Kippen Sie die Pfanne, um den Teig gleichmäßig zu verteilen. Kehre zur Hitze zurück; 1 bis 2 Minuten kochen lassen oder nur auf einer Seite braun werden. Umdrehen über Papiertüchern; Krepp entfernen. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit dem restlichen Teig, um insgesamt acht Crepes zu erhalten, und fetten Sie die Pfanne gelegentlich ein. Legen Sie die Crepes beiseite.
- Schritt 2 Legen Sie zum Zusammenbau die gebräunten Crepes mit den Seiten nach unten. Die gewünschte Füllung auf die Hälfte jedes Crêpes geben. Die ungefüllte Hälfte des Crêpes über die Füllung falten. Auf jeden Servierteller zwei gefüllte Crepes legen. Top mit gewünschten Belag.
Variationen
2. Kräuter: Rühren Sie 1/4 Tasse frische Kräuter (Basilikum, Kerbel, Schnittlauch und / oder Petersilie) in den Teig, bevor Sie Crepes machen. Füllen Sie die Crepes nach Wunsch. Nährwertangaben pro Portion: 122 Kalorien, 5 g Protein, 15 g Kohlenhydrate, 5 g Gesamtfett (1 g gesättigtes Fett), 47 mg Cholesterin, 1 g Ballaststoffe, 2 g Gesamtzucker, 10% Vitamin A. 8% Vitamin C, 112 mg Natrium, 7% Calcium, 7% Eisen.3. Tomaten-Avocado: 1 reife Avocado schälen, entkernen und pürieren. 2 Esslöffel frischen Koriander einrühren. Füllen Sie die Crepes gleichmäßig mit 4 Unzen dünn geschnittenem, fettarmem Monterey Jack-Käse mit Jalapeño-Chilischoten, der zerdrückten Avocado und 1 Tasse gehackten Kirsch- oder Traubentomaten. Top gefüllte Crepes mit 1/4 Tasse geschnittenen frischen Korianderblättern. Nährwertangaben pro Portion: 274 Kalorien, 13 g Protein, 19 g Kohlenhydrate, 16 g Gesamtfett (5 g gesättigtes Fett), 62 mg Cholesterin, 3 g Ballaststoffe, 4 g Gesamtzucker, 20% Vitamin A, 16% Vitamin C, 317 mg Natrium, 30% Calcium, 7% Eisen.4. Schinken und Gruyère: 2/3 Tasse geriebenen Gruyère-Käse, 1/2 Tasse fettarme Sauerrahm und 1 Esslöffel Senf nach Dijon-Art zusammenrühren. Füllen Sie die Crepes gleichmäßig mit 5 Unzen dünn geschnittenem magerem Schinken und der Käsemischung. Oben gefüllte Crepes mit 2 Esslöffeln schnippten frischen Schnittlauch. Nährwertangaben pro Portion: 283 Kalorien, 19 g Protein, 16 g Kohlenhydrate, 15 g Gesamtfett (7 g gesättigtes Fett), 96 mg Cholesterin, 0 g Ballaststoffe, 3 g Gesamtzucker, 10% Vitamin A, 2% Vitamin C. 663 mg Natrium, 33% Kalzium, 7% Eisen. Cremige Früchte: In einer kleinen Schüssel 1/3 Tasse griechischen Joghurt, 1 Teelöffel Honig und 1/2 Teelöffel Vanille verrühren. Bei Bedarf 1 Teelöffel Milch einrühren, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Füllen Sie die Crepes gleichmäßig mit Käsemischung und 2 Tassen geschnittenem frischem Obst oder halbierten Beeren (geschälte geschnittene Pfirsiche, geschnittene Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren und / oder Blaubeeren). Nieselregen gefüllte Crepes mit zusätzlichem Honig. Nährwertangaben pro Portion: 271 Kalorien, 6 g Protein, 32 g Kohlenhydrate, 13 g Gesamtfett (6 g gesättigtes Fett), 74 mg Cholesterin, 3 g Ballaststoffe, 18 g Gesamtzucker, 10% Vitamin A, 30% Vitamin C, 118 mg Natrium, 10% Calcium, 7% Eisen.
Restliche Crepes aufwärmen:
Ungefüllte Crepes zwischen Papiertücher legen. Mikrowelle bei 100 Prozent Leistung (hoch) für 20 bis 40 Sekunden oder bis zum Durchheizen. In Folie einwickeln. (Oder heizen Sie den Ofen auf 200 ° F vor. Legen Sie ungefüllte Crepes zwischen Pergamentpapier und wickeln Sie sie in Folie ein. Backen Sie sie etwa 15 Minuten lang oder bis sie durchgeheizt sind.)
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