Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Pfund mageres Schweinefleisch
- 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- 1 Tasse zerkleinerte Karotte
- ½ Tasse fein gehackte Zwiebel
- 1 Tasse weiche Semmelbrösel
- 2 Eier, leicht geschlagen
- ¼ Tasse stark gebrühter Kaffee
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Butter
- 1 mittelgroße Banane, 1/2-Zoll dick geschnitten
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 6 Miniatur-Paprika, in Scheiben geschnitten
- ⅓ Tasse grob gehackte grüne Oliven
- 2 Esslöffel brauner Zucker verpackt
- 1 Teelöffel Orangenschale
- 2 Esslöffel Orangensaft
- ½ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
- Frische Petersilie
Richtungen
Slow Cooker:
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Schritt 1
In einer sehr großen Schüssel kombinieren Sie Schweinefleisch, Rindfleisch, Karotten, Zwiebeln, Semmelbrösel, Eier, Kaffee, Worcestershire, Salz und schwarzen Pfeffer.
- Schritt 2 Schneiden Sie drei 18 x 3 Zoll schwere Folienstreifen ab. Kreuzen Sie die Streifen im Boden eines 6-qt. ovaler oder runder Slow Cooker. Legen Sie die Fleischmischung auf die Streifen. Form oval oder rund, um der Kocherform zu entsprechen, und die Mischung von den Seiten wegdrücken, um Verbrennungen zu vermeiden. Stecken Sie die Enden der Folienstreifen in den Kochtopf.
- Schritt 3 Startseite; Kochen Sie auf niedrigen 5 Stunden oder hohen 21/2 Stunden oder bis das sofort ablesbare Thermometer in der Mitte der Fleischregister 165 ° F einführt.
- Schritt 4 Verwenden Sie Folienstreifen, um den Hackbraten vom Herd zu heben, und kippen Sie ihn, um das Fett abzulassen. Auf eine Platte geben. Ziehen Sie die Folienstreifen unter dem Hackbraten hervor. Startseite; 10 Minuten stehen lassen.
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Schritt 5
Für Topper: Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Banane hinzu; kochen und 1 bis 2 Minuten rühren oder bis sie karamellisiert sind. Entfernen. Öl in die Pfanne geben. Paprika hinzufügen; kochen und 4 Minuten rühren oder bis sie braun sind. Fügen Sie Oliven, Zucker, Schale, Saft und roten Pfeffer hinzu. Kochen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Karamellisierte Bananen einrühren und über den Hackbraten geben. Top mit Petersilie.
Dampfkochtopf:
- Schritt 6 In einer sehr großen Schüssel kombinieren Sie Schweinefleisch, Rindfleisch, Karotten, Zwiebeln, Krümel, Eier, Kaffee, Worcestershire, Salz und schwarzen Pfeffer. Mischen; in runde Form bringen.
- Schritt 7 Schneiden Sie drei 18 x 3 Zoll schwere Folienstreifen ab. Kreuzstreifen am Boden eines 6-qt. Elektro- oder Herd-Schnellkochtopf. Laib auf Streifen legen. 1 Tasse Rinderbrühe oder Wasser hinzufügen. Stecken Sie die Enden der Folienstreifen in den Herd. Deckel verriegeln.
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Schritt 8
Stellen Sie den elektrischen Schnellkochtopf auf Hochdruck, um 25 Minuten zu kochen. Bei Herdplatten bei mittlerer bis hoher Hitze gemäß den Anweisungen des Herstellers auf Druck bringen. Reduzieren Sie die Hitze ausreichend, um einen konstanten (aber nicht übermäßigen) Druck aufrechtzuerhalten. 25 Minuten kochen. Vom Herd nehmen. Mindestens 15 Minuten stehen lassen, um den Druck auf natürliche Weise abzubauen.
- Schritt 9 Öffnen Sie den Deckel vorsichtig. Verwenden Sie Folienstreifen, um den Hackbraten vom Herd zu heben, und kippen Sie ihn, um das Fett abzulassen. Auf eine Platte geben. Ziehen Sie die Folienstreifen unter dem Hackbraten hervor. Startseite; 10 Minuten stehen lassen.
- Schritt 10 Für Topper: Butter in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Banane hinzu; kochen und 1 bis 2 Minuten rühren oder bis sie karamellisiert sind. Entfernen. Öl in die Pfanne geben. Paprika hinzufügen; kochen und 4 Minuten rühren. Fügen Sie Oliven, Zucker, Schale, Saft und roten Pfeffer hinzu. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Karamellisierte Bananen einrühren; Löffel über Laib. Top mit zusätzlicher frischer Petersilie.