BBQ Rinderbraten mit Mais und Pfeffer Couscous
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 2 Pfund ohne Knochen Rinderfutter Schmorbraten
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel Knoblauchsalz
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Unze Dose Tomatenwürfel mit Knoblauch und Zwiebeln, ungegossen
- ¼ Tasse verpackter brauner Zucker
- 2 Esslöffel Essig
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Esslöffel schnell kochende Tapioka, zerkleinert
- ½ Teelöffel trockener Senf
- 1 Rezept Mais-Pfeffer-Couscous
- Limettenkeile (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Fett vom Fleisch abschneiden. In einer kleinen Schüssel Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchsalz und Pfeffer verrühren. Die Mischung gleichmäßig über das Fleisch streuen. reibe die Mischung mit deinen Fingern ein. Wenn nötig, schneiden Sie das Fleisch so, dass es in einen 3 1 / 2- oder 4-Liter-Slow-Cooker passt. Legen Sie das Fleisch in den Herd.
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- Schritt 2 In einer mittelgroßen Schüssel kombinieren Sie Tomaten, braunen Zucker, Essig, Worcestershire-Sauce, Tapioka und Senf. Übergießen Sie das Fleisch im Herd.
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- Schritt 3 Abdecken und 10 bis 11 Stunden bei schwacher Hitze oder 5 bis 5 1/2 Stunden bei hoher Hitze kochen.
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- Schritt 4 Braten auf ein Schneidebrett geben und Kochflüssigkeit aufbewahren. Fleisch in Stücke schneiden.
Anleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
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Schritt 5
Fleisch mit Mais und Pfeffer Couscous servieren. Die Kochflüssigkeit über das Fleisch träufeln und den Rest verteilen. Auf Wunsch mit Limettenschnitzen servieren.
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Da Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Paprika berühren, waschen Sie Ihre Hände und Nägel gut mit Seife und warmem Wasser.
Nährwertangaben (BBQ-Rinderbraten mit Mais-Pfeffer-Couscous)
Pro Portion: 371 Kalorien; 14 g Gesamtfett; 5 g gesättigtes Fett; 1 g mehrfach ungesättigtes Fett; 6 g einfach ungesättigtes Fett; 56 mg Cholesterin; 520 mg Natrium. 370 mg Kalium; 38 g Kohlenhydrate; 4 g Faser; 10 g Zucker; 23 g Protein; 0 g trans-Fettsäure; 389 IE Vitamin A; 15 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 4 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 16 µg Folsäure; 1 µg Vitamin B12; 50 mg Calcium; 4 mg Eisen;
Couscous aus Mais und Pfeffer
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 ½ Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe
- ⅔ Tasse gefrorener Vollkornmais
- ⅓ Tasse gehackter roter Paprika
- 1 Esslöffel fein gehackter frischer Jalapeño-Chilipfeffer *
- 1 Tasse Vollkorn-Couscous
- 2 Esslöffel schnippten frischen Koriander
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem kleinen Topf Brühe, Mais, Paprika und Jalapeño-Pfeffer vermischen. Zum Kochen bringen. Couscous einrühren; vom Herd nehmen. Abdecken und 5 Minuten stehen lassen. Vor dem Servieren mit einer Gabel flusen. Mit Koriander bestreuen.
