Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 8 Unzen getrocknete Fliege Pasta
- 1 Fenchelknolle, geschnitten und gehackt
- 8 Unzen frische Spargelstangen
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- ½ Tasse Mascarpone
- ½ Tasse geriebener Mozzarella-Käse (2 oz.)
- ¼ Tasse fein zerkleinerter Pecorino Romano Käse (1 Unze)
- 1 Tasse gefrorene Erbsen, aufgetaut
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz-
- 1 Esslöffel fein gehackte frische italienische Petersilie
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung. Abtropfen lassen und eine halbe Tasse Nudelwasser aufbewahren. beiseite legen. Fenchel in 1-Zoll-Stücke schneiden. Holzböden vom Spargel abbrechen und wegwerfen. Schneiden Sie Spargel in 1-Zoll-Stücke. In einer großen Pfanne kochen und Fenchel und Spargel in heißer Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten lang oder bis sie fast zart sind rühren. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie 1 Minute mehr.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Fügen Sie Nudeln, Mascarpone-Käse und reserviertes Nudelwasser zur Pfanne hinzu. Umrühren, um zu kombinieren. Mozzarella, Romano und Erbsen einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf Servierplatte geben; Mit Petersilie bestreuen.
