Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ¾ Tasse Butter, erweicht (kein Ersatz)
- ½ Tasse Kristallzucker
- ¼ Tasse verpackter brauner Zucker
- ¼ Teelöffel Backpulver
- ⅛ Teelöffel Backpulver
- ⅛ Teelöffel Salz
- 1 Ei
- ½ Teelöffel Mandelextrakt
- 1 ¾ Tassen Allzweckmehl
- ½ Tasse gehackte kandierte Ananas
- ½ Tasse gehackte kandierte Papaya
- ¼ Tasse halbsüße Schokoladenstücke
- ¼ Teelöffel Verkürzung
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer großen Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer 30 Sekunden lang bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen. Fügen Sie Kristallzucker, braunen Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz hinzu; schlagen, bis sie kombiniert sind, und gelegentlich die Seiten der Schüssel abkratzen. Ei-Mandel-Extrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Schlagen Sie so viel Mehl wie möglich mit dem Mixer ein. Mit einem Holzlöffel kandierte Ananas, kandierte Papaya und restliches Mehl einrühren.
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- Schritt 2 Wenn der Teig zu klebrig ist, decken Sie ihn ab und kühlen Sie ihn 1 bis 2 Stunden lang oder bis er leicht zu handhaben ist im Kühlschrank. Teig in zwei Hälften teilen. Formen Sie jede Teighälfte zu einer 9 Zoll langen Rolle. Wickeln Sie die Rollen in Plastikfolie oder Wachspapier. Kühlen Sie ungefähr 2 Stunden oder bis fest.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Schneiden Sie den Teig mit einem scharfen Messer in 1/4-Zoll-Scheiben. Schneiden Sie jede Scheibe in zwei Hälften. Legen Sie die abgerundeten Seiten zweier Hälften zusammen auf ein ungefettetes Backblech und bilden Sie einen Schmetterling.
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Schritt 4
Backen Sie in einem 375 Grad F Ofen ungefähr 6 Minuten oder bis Ränder gerade anfangen zu bräunen. Übertragen Sie Cookies auf einen Rost. vollständig abkühlen lassen. In einem kleinen Topf Schokolade und Backfett vermischen; erhitzen und bei schwacher Hitze rühren, bis sie geschmolzen sind. Leicht abkühlen lassen. Löffel in eine kleine, selbstklebende Plastiktüte; Beutel verschließen. Schneiden Sie ein kleines Stück von einer Ecke der Tasche. Pfeife einen Schokoladenschmetterlingskörper auf jeden Keks. Macht 60 Kekse.
Tipps
Teig vorbereiten und zu Stämmen formen; In Plastikfolie einwickeln und in einen selbstklebenden Gefrierbeutel legen. Bis zu 1 Monat einfrieren. Vor dem Schneiden 4 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen. Backen Sie wie oben. Oder backen und kühlen Sie die Kekse wie angegeben, aber tragen Sie keinen Schokoladenschmetterlingskörper auf. In einen Gefrierbehälter oder Beutel geben und bis zu 3 Monate einfrieren. Kekse ca. 15 Minuten auftauen lassen. Pfeifenschokoladenschmetterlingskörper auf aufgetaute Kekse geben.
