Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 12 Unzen geschälte und entkernte frische Ananas, 1/2 Zoll dick geschnitten
- 2 große rote und / oder grüne Paprika, entkernt und geviertelt
- 1 ½ Zoll süße Zwiebel (wie Vidalia oder Walla Walla)
- ¼ Tasse Aprikosenmarmelade
- 2 Esslöffel Reisessig
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
- ¼ Teelöffel gemahlener Piment
- ¼ Teelöffel abgefüllte Paprikasauce
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Grillen Sie die Ananas, Paprika und Zwiebel auf dem Gestell eines unbedeckten Grills direkt bei mittlerer Hitze 10 bis 12 Minuten lang oder bis die Paprika leicht verkohlt ist, und drehen Sie sie einmal. Übertragen Sie Ananas und Gemüse auf ein Schneidebrett; leicht abkühlen lassen und grob hacken.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In einem mittelgroßen Topf Marmelade, Essig, Salz, Zimt, Piment und Paprikasauce vermischen. Kochen und auf dem Herd bei schwacher Hitze 3 bis 5 Minuten lang rühren oder bis die Marmelade geschmolzen ist. Die gehackte Ananas, den Paprika und die Zwiebel in die Pfanne geben und umrühren. Warm oder bei Raumtemperatur über gegrilltem Fleisch oder Geflügel servieren. Ergibt sechs 1/3-Tassen-Portionen.
