Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Tasse Allzweckmehl
- ½ Tasse Maismehl
- ¼ Tasse Pistazien, gemahlen
- 2 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Tasse Butter, erweicht
- ¾ Tasse Honig
- 2 Eier
- ½ Tasse Milch
- 2 Esslöffel Orangensaft
- ½ Tasse Mascarpone, gekühlter oder Frischkäse, erweicht
- 1 Tasse Schlagsahne, gekühlt
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Pint Erdbeeren, große Beeren halbieren und in Scheiben schneiden
- Gehackte Pistazien
Richtungen
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Schritt 1
Ofen auf 325 ° F vorheizen. Butter eine 9x1 1/2-Zoll runde Kuchenform. Den Boden der Pfanne mit Pergament auslegen; beiseite legen.
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- Schritt 2 In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Maismehl, gemahlene Pistazien, Backpulver und Salz vermischen. beiseite legen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 In einer großen Rührschüssel Butter mit einem Mixer 30 Sekunden lang auf mittlerer bis hoher Stufe schlagen. Fügen Sie 1/2 Tasse des Honigs hinzu; 3 Minuten schlagen, bis es locker ist. Eier langsam nacheinander einrühren. Fügen Sie drei Viertel der Mehlmischung hinzu; mischen, bis alles gut vermischt ist. Milch und restliches Mehl untermischen, bis alles gut vermischt ist. Teig in die vorbereitete Pfanne geben.
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Schritt 4
30 bis 35 Minuten backen, bis ein nahe der Mitte eingesetzter hölzerner Zahnstocher sauber herauskommt. 5 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen. Kuchen aus der Pfanne nehmen.
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- Schritt 5 In einem kleinen Topf die restlichen 1/4 Tasse Honig und den Orangensaft erhitzen und verquirlen. Stechen Sie warmen Kuchen mit einem hölzernen Zahnstocher. Honig-Orangensaft auftragen, bis er eingezogen ist. Kuchen komplett abkühlen lassen.
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- Schritt 6 Zum Belag kurz vor dem Servieren in einer mittelgroßen Rührschüssel Mascarpone 30 Sekunden lang auf mittlerer bis hoher Stufe schlagen. Fügen Sie Sahne und 2 EL hinzu. Honig. Nur zu weichen Hügeln schlagen. Löffel auf Kuchen geben, mit zusätzlichem Honig beträufeln, dann mit Erdbeeren und gehackten Pistazien belegen.
