Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 8 mittelgroße Karotten, 1 Zoll dick (4 Tassen)
- 4 mittelgroße Pastinaken, 1 Zoll dick (4 Tassen)
- 12 geschälte und halbierte Baby-Rüben oder 3 kleine ganze Rüben, geviertelt (ca. 12 Unzen)
- 2 Esslöffel geschnittene Petersilie
- 2 Teelöffel schnippten frischen Majoran, Thymian oder Rosmarin oder 1/2 Teelöffel getrockneten Majoran, Thymian oder Rosmarin
- ¼ Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel Olivenöl oder Speiseöl
- 4 Tassen geschälter, entkernt Winterkürbis, in 1 1/2 Zoll große Stücke geschnitten (ca. 2 Pfund vor dem Schneiden)
- ¼ Tasse verpackter brauner Zucker
Richtungen
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Schritt 1
Den Ofen auf 375 Grad vorheizen. In einem großen Topf Karotten und Pastinaken abgedeckt in einer kleinen Menge kochendem Wasser minutenlang kochen. Ablassen.
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Schritt 2 Kombinieren Sie in einer 13x9x2-Zoll-Backform die teilweise gekochten Karotten und Pastinaken und die Rüben. Mit Petersilie bestreuen; Majoran, Thymian oder Rosmarin; und Salz. Mit Olivenöl oder Speiseöl beträufeln. Vorsichtig umrühren, um das Gemüse zu beschichten. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
Schritt 3 30 Minuten backen, dabei einmal Gemüse umrühren. Kürbisstücke einrühren. Bedecken Sie und backen Sie ungefähr 20 Minuten mehr oder gerade bis Gemüse kaum fertig ist. Gemüse aus dem Ofen nehmen.
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Schritt 4
Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 450 Grad F. Rühren Sie braunen Zucker in das Gemüse, bis alles gut vermischt ist. Das Gemüse wieder in den Ofen geben und unbedeckt weitere 15 bis 20 Minuten backen oder bis das Gemüse zart und glasiert ist. Auf eine Servierplatte geben. Ergibt 8 bis 10 Portionen.