Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 mittelgroße Kartoffeln (jeweils ca. 6 Unzen)
- 2 Tassen Allzweckmehl
- ¾ Teelöffel Salz
- ½ Tasse Butter
- 1 8 Unzen Packung geriebener Käse aus italienischer Mischung (2 Tassen)
- 6 - 8 Esslöffel kaltes Wasser
- 1 Teelöffel getrocknetes italienisches Gewürz, zerkleinert
- 1 Tasse fein zerkleinerte Karotten (2 mittel)
- ½ Tasse gehackte Zwiebel (1 Medium)
- 1 kleine Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 1 Tasse)
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Ganze Kartoffeln zugedeckt in leicht gesalzenem kochendem Wasser 20 bis 25 Minuten oder bis sie gerade zart sind schälen und kochen; abtropfen lassen, leicht abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Ofen auf 375 Grad vorheizen.
Anleitung Checkliste
Schritt 2 In der Zwischenzeit für die Kruste Mehl und einen halben Teelöffel Salz zusammenrühren. In Butter schneiden, bis die Stücke erbsengroß sind. 1 Tasse Käse einrühren. 1 Esslöffel Wasser über einen Teil der Mischung streuen; vorsichtig mit einer Gabel werfen. Schieben Sie den angefeuchteten Teig zur Seite der Schüssel. Wiederholen Sie dies mit jeweils 1 Esslöffel Wasser, bis der gesamte Teig angefeuchtet ist. In zwei Hälften teilen. Jede Hälfte zu einer Kugel formen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
-
Schritt 3
Auf einer leicht bemehlten Oberfläche 1 Teigkugel flachdrücken. Rollen Sie in einen 12-Zoll-Kreis. Erleichtern Sie das Gebäck in einem 9-Zoll-Tortenteller. Kartoffeln in einem mit Gebäck ausgekleideten Tortenteller anrichten. Streuen Sie italienisches Gewürz und den restlichen 1/4 Teelöffel Salz über die Kartoffeln. Mit 1/4 Käse bestreuen. Mit Karotten und 1/4 Tasse Käse bestreuen. Als nächstes mit Zwiebeln und 1/4 Tasse Käse bestreuen.
Anleitung Checkliste
Schritt 4 Top mit Zucchini und restlichem Käse. Schneiden Sie das Gebäck bis zum Rand des Tortentellers. Rollen Sie den restlichen Teig in einen 12-Zoll-Kreis. Schneiden Sie die Schlitze, damit der Dampf entweichen kann. Das restliche Gebäck auf die Füllung legen. Schneiden Sie 1/2 Zoll über den Rand der Platte hinaus. Oberes Gebäck unter den Boden falten. Crimpkanten.
Anleitung ChecklisteAnleitung Checkliste