Dreischichtiger Zitronenkuchen
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Tasse Butter, erweicht
- 4 Eier
- 2 ⅓ Tassen Allzweckmehl
- 1 ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- 2 Tassen Zucker
- 2 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Tasse Buttermilch oder Sauermilch
- ½ Rezept Zitronenquark (siehe Rezeptzentrum) oder 1 Tasse gekaufter Zitronenquark
- 1 Rezept Zitronen-Frischkäse-Zuckerguss (siehe Rezept unten)
- Zitronenschalenlocken (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Butter und Eier 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. In der Zwischenzeit drei runde 9 x 1-1 / 2-Zoll-Kuchenformen einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Mehl, Backpulver, Soda und Salz mischen. Beiseite legen.
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- Schritt 2 In einer großen Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer 30 Sekunden lang bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen. Fügen Sie Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft hinzu; schlagen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie Eier hinzu, 1 nach dem anderen, und schlagen Sie gut nach jedem. Fügen Sie abwechselnd Mehlmischung und Buttermilch oder Sauermilch zu geschlagener Mischung hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe bei niedriger Geschwindigkeit, bis alles gut vermischt ist. In vorbereitete Pfannen gießen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
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Schritt 3
Backen Sie in einem 350 Grad F Ofen für 25 bis 30 Minuten oder bis ein hölzerner Zahnstocher sauber herauskommt. Kuchen in Pfannen auf Drahtgittern 10 Minuten abkühlen lassen. Kuchen aus den Pfannen nehmen. Auf Drahtgittern gründlich abkühlen lassen.
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- Schritt 4 Legen Sie zum Zusammenbau eine Kuchenschicht auf einen Kuchenteller. Mit der Hälfte des Zitronenquarkes bestreichen. Top mit zweiter Schicht; Mit dem restlichen Zitronenquark bestreichen. Top mit der dritten Schicht. Frost oben und an den Seiten mit Zitronen-Frischkäse-Zuckerguss. Decken Sie den Kuchen ab und lagern Sie ihn bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Vor dem Servieren 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Wenn gewünscht, mit Zitronenschalenlocken garnieren. Ergibt 12 Portionen.
Nährwertangaben (dreischichtiger Zitronenkuchen)
Pro Portion: 730 Kalorien; 36 g Gesamtfett; 22 g gesättigtes Fett; 2 g mehrfach ungesättigtes Fett; 11 g einfach ungesättigtes Fett; 199 mg Cholesterin; 536 mg Natrium. 126 mg Kalium; 96 g Kohlenhydrate; 1 g Faser; 73 g Zucker; 8 g Protein; 0 RE Vitamin A; 1409 IE Vitamin A; 5 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 2 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 24 µg Folsäure; 0 µg Vitamin B12; 91 mg Calcium; 2 mg Eisen;
Zitronen-Frischkäse-Zuckerguss
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
- 2 3 Unzen Packung Frischkäse, erweicht
- ½ Tasse Butter, erweicht
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 4 ½ - 4, 75 Tassen gesiebter Puderzucker
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Zitronenschale fein zerkleinern; beiseite legen. In einer mittelgroßen Rührschüssel Frischkäse, Butter und 1 Zitronensaft vermischen. Mit einem Elektromixer bei niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit leicht und locker schlagen. Fügen Sie nach und nach 2 Tassen gesiebten Puderzucker hinzu und schlagen Sie gut. Nach und nach 2-1 / 2 bis 2-3 / 4 Tassen zusätzlichen Puderzucker einrühren, bis die Konsistenz verteilt ist. Zitronenschale einrühren.
