Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Tasse Vollkornbrot oder Couscous
- 2 Tassen Kirschtomaten, halbiert
- 1 mittelgroße Gurke, grob gehackt
- 1 mittelgrüner Paprika, grob gehackt
- ½ Tasse schnippte frischen Schnittlauch
- ¼ Tasse schnippte frische italienische Petersilie
- ¼ Tasse schnippte frische Minze
- ¼ Tasse schnippte frischen Oregano
- ⅓ Tasse Balsamico-Essig
- ⅓ Tasse Olivenöl
- 2 Teelöffel Zucker
- ½ Tasse zerbröckelter Feta-Käse
- ½ Tasse grob gehackte Walnüsse, geröstet
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Couscous nach Packungsangaben kochen. Flusen mit einer Gabel.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In einer großen Schüssel Tomaten, Gurken, Paprika, Schnittlauch, Petersilie, Minze und Oregano vermischen. Couscous unterheben.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 In einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig, Olivenöl, Zucker, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verquirlen. Couscous-Mischung darüber gießen und mischen. In eine Schüssel oder einen Deckel geben und bis zu 24 Stunden kalt stellen. Zum Servieren Feta und Walnüsse darüber geben. Ergibt 12 Beilagenportionen.
