Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Esslöffel Speiseöl
- ½ Tasse gehackte Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 - 3 Teelöffel Chilipulver
- ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 15 Unzen können natriumreduzierte Bohnen, große Nordbohnen oder weiße Kidneybohnen, gespült und abgetropft werden
- 1 14, 5 Unzen können natriumreduzierte Hühnerbrühe
- 1 ¾ Tassen Wasser
- ½ 4, 5 Unzen Dose (ca. 1/4 Tasse) gewürfelte grüne Chilischoten
- 1 ½ Tassen gehacktes gekochtes Huhn
- 1 - 2 Esslöffel schnippten frischen Koriander oder Petersilie
- 2 Maistortillas, in dünne, mundgerechte Streifen geschnitten
- ¼ Tasse zerkleinerter fettarmer Monterey Jack Käse
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem großen Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl ca. 4 Minuten kochen und umrühren, bis die Zwiebel weich ist. Chilipulver und Kreuzkümmel einrühren. Kochen und noch 1 Minute rühren. Bohnen, Hühnerbrühe, Wasser und Chilischoten einrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Gedeckt 10 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Hühnchen und Koriander oder Petersilie einrühren. Durchwärmen. Jede Portion mit Tortillastreifen und Käse belegen.
