Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 14 - 16 Unzen ungekochte Chorizo-Wurst
- 1 mittelgroßer Blumenkohl (2 Pfund), in Röschen geschnitten (ca. 4 1/2 Tassen)
- 8 6 Zoll Maistortillas, erwärmt *
- 1 Tasse Dosen gekühlte Bohnen, erwärmt **
- Frische oder eingelegte Jalapeño-Pfefferscheiben, zerbröckeltes Queso-Fresko, gehackte Frühlingszwiebeln und / oder Limettenschnitze
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer sehr großen Pfanne braune Chorizo. Mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne nehmen. auf Papiertüchern abtropfen lassen. Reservieren Sie 2 Esslöffel Tropfen in der Pfanne. Den Blumenkohl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 15 Minuten lang oder bis er weich und leicht gebräunt ist, unter gelegentlichem Rühren kochen. Die Chorizo wieder in die Pfanne geben und durchwärmen.
- Schritt 2 Jede Tortilla mit einigen Bohnen bestreichen. Blumenkohlmischung auf Tortillas verteilen. Mit Jalapeno, Käse und Zwiebeln belegen und mit Limettenschnitzen servieren.
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Tortillas stapeln und in Folie einwickeln. In einem 350 ° F heißen Ofen 10 Minuten lang erhitzen.
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Die gekühlten Bohnen in eine Schüssel geben. Mit belüfteter Plastikfolie abdecken. Mikrowelle hoch (100% Leistung) für 1 Minute oder bis zum Erhitzen.