Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 ½ Tassen grob zerkleinerte, geschälte rote Rüben *
- 1 Esslöffel Butter
- 1 mittelroter Kochapfel (wie Jonathan oder Rom), entkernt und grob zerkleinert *
- ¼ Tasse Honig
- ½ Teelöffel Apfelkuchengewürz
- ½ einer 17, 3-Unzen-Packung (1 Blatt) gefrorener Blätterteig, aufgetaut
- 1 Eiweiß
- 1 Esslöffel Wasser
- Grober Zucker
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Ofen auf 400 ° F vorheizen. In einer mittelgroßen Pfanne zerkleinerte Rüben in heißer Butter bei mittlerer Hitze 4 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen. Apfel hinzufügen; 2 bis 3 Minuten länger kochen lassen oder bis die Rüben und der Apfel weich sind, gelegentlich umrühren. Die Pfanne vom Herd nehmen. Honig und Apfelkuchengewürz einrühren. Zum Abkühlen beiseite stellen.
- Schritt 2 Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen; beiseite legen. Blätterteigblatt auf einer leicht bemehlten Oberfläche auffalten. Rollen Sie das Gebäck mit einem Nudelholz auf ein 12-Zoll-Quadrat. In vier 6-Zoll-Quadrate schneiden.
- Schritt 3 Ein Viertel der Rübenmischung in die Mitte jedes Gebäckquadrats geben. Falten Sie jedes Quadrat diagonal in zwei Hälften, um ein Dreieck zu bilden. Drücken Sie die Kanten mit einer Gabel zusammen, um sie abzudichten. Übertragen Sie die Umsätze auf das vorbereitete Backblech.
- Schritt 4 In einer kleinen Schüssel das Eiweiß und das Wasser leicht schaumig schlagen. Die Eiweißmischung auf die Umsätze streichen. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer ein paar Schlitze in jeden Umsatz. Leicht mit grobem Zucker bestreuen.
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Schritt 5
14 bis 16 Minuten backen oder bis das Gebäck aufgebläht und goldbraun ist. Übertragen Sie die Umsätze auf einen Rost. Vor dem Servieren 5 Minuten stehen lassen. Warm servieren.
*Trinkgeld:
Die Arbeit mit rohen Rüben kann Ihre Hände beflecken. Verwenden Sie eine Küchenmaschine, um die Rüben und den Apfel schnell zu zerkleinern, damit Ihre Hände nicht rot werden und die Vorbereitungszeit verkürzt wird.