Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ⅔ Tasse gefrorene Erbsen
- ½ Tasse gefrorene geschälte süße Sojabohnen (Edamame)
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 6 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- ⅓ Tasse schnippte frisches Basilikum oder Minze
- 24 0, 25 Zoll französische Vollkornbrotscheiben im Baguette-Stil, geröstet
- ½ Tasse teilentrahmter Ricotta-Käse
- ⅛ Teelöffel koscheres Salz
- ⅛ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Richtungen
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Schritt 1
Broiler vorheizen. In einem kleinen Topf Erbsen und Edamame in kochendem Wasser ca. 10 Minuten oder bis sie sehr zart sind kochen; ablassen. In eine Küchenmaschine geben. Fügen Sie Zitronensaft, 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer hinzu. Abdecken und glatt verarbeiten, bei Bedarf die Seiten anhalten und abkratzen. Die Mischung in eine kleine Schüssel geben.
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Schritt 2 Im gleichen Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch hinzu; kochen und ca. 1 Minute rühren oder bis sie weich sind. Rühren Sie die Knoblauchmischung und das Basilikum in die pürierte Edamame-Mischung.
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