Würzige Soja-Ingwer-Riblets
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- Ingwer reiben
- 4 Pfund Schweinelende Rückenrippen *
- 1 14 Unzen kann Rinderbrühe
- 1 10 Unzen Glas asiatische süße Chilisauce
- ½ Tasse fein gehackte Zwiebel (1 Medium)
- ¼ Tasse Sojasauce
- 3 Esslöffel schnell kochende Tapioka, zerkleinert
- 2 Esslöffel Reisweinessig oder Weißweinessig
- 1 frischer Serrano- oder Jalapeño-Chilipfeffer, entkernt und fein gehackt ** (optional)
- 2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer oder 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 3 Knoblauch, gehackt
Richtungen
Der Tag davor:
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Schritt 1
Eine 15x10x1-Zoll-Backform mit Folie auslegen. Streuen Sie Ingwer gleichmäßig über die Rippen. mit den Fingern einreiben. Rippen in Einzelrippen schneiden. Legen Sie die Rippen in die vorbereitete Backform. Abdecken und über Nacht kalt stellen.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Für die Sauce in einer mittelgroßen Schüssel Brühe, Chilisauce, Zwiebel, Sojasauce, Tapioka, Essig, Chilipfeffer (falls gewünscht), Ingwer und Knoblauch mischen. In einen Vorratsbehälter umfüllen; abdecken und über Nacht kalt stellen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteTag der Heckklappe:
- Schritt 3 Broiler vorheizen. Braten Sie die Rippen etwa 4 Zoll von der Hitze entfernt etwa 16 Minuten oder bis sie braun sind, und drehen Sie sie einmal nach der Hälfte des Bratens. Fett ablassen. Übertragen Sie die Rippen mit einem Autoadapter in einen 5- bis 6-Liter-Langsamkocher. Sauce über die Rippen gießen. Abdecken und 5 bis 6 Stunden bei schwacher Hitze oder 2 1/2 bis 3 Stunden bei hoher Hitze kochen lassen.
Anleitung Checkliste
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Schritt 4
Decken Sie den Slow Cooker und die Tasche fest mit einem isolierten Träger ab. Stecken Sie den Slow Cooker an der Heckklappe in den Autoadapter und halten Sie die Rippen bei warmer Hitze warm. Stellen Sie beim Servieren feuchte Tücher bereit.
*Trinkgeld:
Um das Essen der Rippen zu erleichtern, lassen Sie Ihren Metzger die Rippen für kleinere Rippenabschnitte quer (über den Knochen) halbieren.
**Trinkgeld:
Da Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Paprika berühren, waschen Sie Ihre Hände und Nägel gut mit Seife und warmem Wasser.
Must-Have-Ausrüstung:
5- bis 6-Liter-Slow-Cooker mit Autoadapter Isolierter TrägerMist-Handtücher
Nährwertangaben (Spicy Soy-Ginger Riblets)
Pro Portion: 262 Kalorien; 18 g Gesamtfett; 7 g gesättigtes Fett; 2 g mehrfach ungesättigtes Fett; 8 g einfach ungesättigtes Fett; 64 mg Cholesterin; 779 mg Natrium. 219 mg Kalium; 8 g Kohlenhydrate; 0 g Faser; 5 g Zucker; 14 g Protein; 0 g trans-Fettsäure; 0 IE Vitamin A; 1 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 4 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 4 µg Folsäure; 0 µg Vitamin B12; 30 mg Calcium; 1 mg Eisen;
Ingwer reiben
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Teelöffel brauner Zucker verpackt
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver
- ¼ Teelöffel gemahlener Zimt (optional)
- ¼ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Ingwer, Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Zimt (falls verwendet), zerkleinerten roten Pfeffer und schwarzen Pfeffer zusammenrühren.
