Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 3 mittelgroße Karotten
- 1 mittelgroße englische Gurke, geschält
- 1 mittlerer Daikon, geschält
- 2 Tassen dünn geschnittener Wirsing
- ¼ Teelöffel Meersalz
- 1 Tasse rohe Cashewnüsse
- ½ Tasse Limettensaft
- ⅓ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
- 2 Esslöffel Agavensirup
- 1 frischer Jalapeño-Chilipfeffer, entkernt und fein gehackt *
- 2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
- 2 Teelöffel Sesamöl
- 3 Knoblauchzehen
- ¾ Tasse schnippte frischen Koriander
- 12 - 16 Unzen gehackte gekochte Garnelen, Schweinefleisch oder Geflügel
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Schneiden Sie mit einem Gemüseschäler Karotten, Gurken und Daikon der Länge nach in lange, dünne Bänder. In einer extragroßen Schüssel kombinieren Sie Gemüsebänder, Kohl und Salz. Während der Zubereitung des Pestos stehen lassen.
- Schritt 2 Für Pesto kombinieren Sie in einer Küchenmaschine oder einem Mixer die nächsten acht Zutaten (durch Knoblauch); fügen Sie 1/2 Tasse des Korianders hinzu. Abdecken und mischen oder glatt rühren. Gemüse abtropfen lassen und Flüssigkeit aufbewahren. Bei Bedarf Pesto mit etwas pflanzlicher Flüssigkeit oder etwas Wasser verdünnen.
- Schritt 3 Fügen Sie Pesto und Garnelen zur Gemüsemischung hinzu; Zum Überziehen vorsichtig werfen. Top mit restlichen 1/4 Tasse Koriander.
*Trinkgeld
Chilischoten enthalten Öle, die Ihre Haut und Augen reizen können. Tragen Sie bei der Arbeit Plastik- oder Gummihandschuhe.