Melonen-Kräuterbrot-Salat
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 6-Zoll-Pita-Brotrunden, in mundgerechte Stücke zerrissen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- ½ Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
- ¼ Teelöffel Sesam
- 5 Unzen gemischtes Babygrün (4 bis 5 Tassen)
- ½ Tasse frische Minzblätter
- ¼ Tasse frische Petersilie, grob gehackt
- 2 Tassen kernlose kernlose Wassermelone und / oder Melone
- 1 mittelgroße Gurke, in Scheiben geschnitten (1 3/4 Tassen)
- ½ Tasse geschnittene rote Zwiebel
- ½ Tasse zerbröckelter Feta-Käse
- 2 Esslöffel Granatapfelkerne
- 1 Rezept Zitronenvinaigrette
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Ofen auf 375 ° F vorheizen. Ordnen Sie Pita-Brotstücke auf einer 15x10x1-Zoll-Backform. In einer Schüssel Olivenöl, Thymian, Sesam, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer verquirlen. Die Mischung über die Pita-Stücke träufeln. werfen, um zu beschichten. In einer gleichmäßigen Schicht verteilen. 10 bis 12 Minuten backen oder bis sie goldgelb und knusprig sind, einmal umrühren.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Auf einer großen Platte Gemüse, Minze, Petersilie, Melone, Gurke und rote Zwiebel anrichten. Mit Käse und Granatapfelkernen bestreuen. Top mit Pita-Chips. Gießen Sie Zitronenvinaigrette über alles; werfen, um zu beschichten.
Nährwertangaben (Melonen- und Kräuterbrotsalat)
Pro Portion: 228 Kalorien; 14 g Gesamtfett; 4 g gesättigtes Fett; 1 g mehrfach ungesättigtes Fett; 9 g einfach ungesättigtes Fett; 11 mg Cholesterin; 352 mg Natrium. 264 mg Kalium; 21 g Kohlenhydrate; 2 g Faser; 7 g Zucker; 5 g Protein; 0 g trans-Fettsäure; 923 IE Vitamin A; 14 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 1 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 60 µg Folsäure; 0 µg Vitamin B12; 121 mg Calcium; 2 mg Eisen;
Zitronenvinaigrette
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ¼ Tasse Olivenöl
- 2 Esslöffel Granatapfelsaft
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- 4 Teelöffel Zitronensaft
- 1 ½ Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
- ½ Teelöffel Honig
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Kombinieren Sie in einem Schraubglas Olivenöl, Granatapfelsaft, Rotweinessig, Zitronensaft, Zitronenschale und Honig. Startseite; gut schütteln.
