Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch oder ungekochter Putenhackfleisch
- 2 Unzen Pancetta, gehackt
- ⅓ Tasse fein gehackte Zwiebel (1 klein)
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Pfund frische Roma-Tomaten, geschält, entkernt und gehackt (ca. 3 Tassen)
- ½ Tasse trockener Rotwein
- 1 - 2 Teelöffel Balsamico-Essig
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ Tasse schnippte frisches Basilikum
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem großen Topf Rinderhackfleisch und Pancetta bei mittlerer Hitze kochen, bis das Fleisch braun ist. Mit einem Holzlöffel das Fleisch beim Kochen aufbrechen. Fett ablassen. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf in die Fleischmischung einrühren; Weitere 3 bis 5 Minuten kochen lassen oder bis die Zwiebel weich ist, gelegentlich umrühren.
- Schritt 2 Tomaten, Wein, Essig, Salz und Pfeffer einrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 20 bis 25 Minuten köcheln lassen oder bis die Sauce leicht eingedickt ist, dabei gelegentlich umrühren. Basilikum einrühren. Leicht abkühlen lassen und in Gefrierbehälter umfüllen. Versiegeln und bis zu 3 Monate einfrieren. *
- Schritt 3 Zum Servieren die Sauce über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. In einen mittelgroßen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis es kocht.
*Trinkgeld:
Wenn Sie möchten, kühlen Sie die Sauce leicht ab und geben Sie sie in luftdichte Vorratsbehälter. Abdecken und bis zu 3 Tage kalt stellen. Zum Servieren in einen mittelgroßen Topf geben und wie angegeben erhitzen.
