Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 2 Pfund frisches oder gefrorenes Lachsfilet, Haut entfernt
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- ¾ Tasse Orangenmarmelade
- 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten (1/4 Tasse)
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Teelöffel trockener Weißwein
- 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
- 1 Teelöffel Senf nach Dijon-Art
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
- ⅛ Teelöffel Fünf-Gewürz-Pulver
- 3 Esslöffel Mandelscheiben, geröstet
- Gedämpfter Spargel (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Fisch auftauen lassen, wenn er gefroren ist. Ofen auf 450 Grad vorheizen. Fisch abspülen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Messen Sie den dicksten Teil des Filets. Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. In eine flache Backform geben. beiseite legen.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In einer kleinen Schüssel Marmelade, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Wein, Ingwer, Senf, Cayennepfeffer und Fünf-Gewürz-Pulver verrühren. Löffel Mischung über Lachs.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Unbedeckt 4 bis 6 Minuten pro 1/2-Zoll-Dicke backen oder bis der Lachs beim Testen mit einer Gabel leicht abblättert. Übertragen Sie Fisch und Glasur auf eine Servierplatte mit einer Lippe. Mit Mandeln bestreuen. Auf Wunsch mit gedünstetem Spargel servieren. Ergibt 8 Portionen.
