Zutaten
Mango Salsa:
- ¼ Tasse grob gehackte frische Mango *
- ¼ Tasse grob gehackte frische Ananas *
- 2 frische Erdbeeren, gewürfelt
- 1 Esslöffel schnippte frischen Koriander
- 1 Teelöffel Limettensaft
Balsamico-Glasur:
- ¼ Tasse brauner Zucker **
- ¼ Tasse Balsamico-Essig
- ¼ Tasse Wasser
Thunfisch mit Chia-Kruste:
- 2 5 Unzen frische oder gefrorene Thunfischfilets
- ⅛ Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel ganze Chiasamen
- 1 Teelöffel Rapsöl
Richtungen
Mango Salsa:
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Schritt 1
In einer mittelgroßen Schüssel Mango und Ananas vermischen. Fügen Sie Erdbeeren, Koriander und Limettensaft hinzu. Werfen, um zu kombinieren. Beiseite legen.
Balsamico-Glasur: ***
- Schritt 2 In einem kleinen Topf mit Antihaftbeschichtung braunen Zucker, Balsamico-Essig und Wasser vermischen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 10 bis 12 Minuten köcheln lassen oder bis die Mischung die Konsistenz von Ahornsirup erreicht und die Rückseite eines Löffels bedeckt; häufig umrühren. Lassen Sie es vollständig abkühlen (die Mischung wird beim Abkühlen dicker).
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteThunfisch mit Chia-Kruste:
- Schritt 3 Thunfisch auftauen lassen, wenn er gefroren ist. Ofen auf 425 ° F vorheizen. Thunfisch mit Pfeffer bestreuen. Chiasamen auf einem Teller verteilen. Drücken Sie jedes Thunfischfilet in die Chiasamen, um eine Seite gleichmäßig zu bedecken.
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Schritt 4
Eine flache, nicht klebende oder mit Folie ausgekleidete Backform mit Rapsöl bestreichen. Legen Sie den Thunfisch mit den Chiasamen nach oben in die vorbereitete Backform. Braten Sie 10 bis 12 Minuten oder bis sich der Thunfisch fest anfühlt und ein sofort ablesbares Thermometer in den Mittenregistern 145 ° F anzeigt (die Mitten können noch rosa sein); Thunfisch während des Bratens nicht umdrehen. Thunfisch aus dem Ofen nehmen; Vor dem Servieren 2 bis 3 Minuten stehen lassen.
- Schritt 5 Zum Servieren jeden Teller mit 1 bis 2 Teelöffeln Balsamico-Glasur beträufeln (restliche Glasur für eine andere Verwendung im Kühlschrank aufbewahren); Top mit gekochtem Thunfisch. Löffel Salsa über Thunfisch.
* Testküchentipp:
Wenn keine frische Mango und / oder Ananas verfügbar ist, verwenden Sie stattdessen Obstkonserven.
** Testküchentipp:
Wir empfehlen, für dieses Rezept keinen Zuckerersatz zu verwenden.
*** Testküchentipp:
Die Glasur kann vorgefertigt und bis zu 1 Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden.
