Lachsburger mit Limettenmayonnaise
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Pfund frisches Lachsfilet, gehäutet und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- ¾ Tasse Panko (Brotkrumen nach japanischer Art)
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel schnippten frischen Koriander
- 2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Eier, leicht geschlagen
- 2 Esslöffel Sojasauce mit reduziertem Natriumgehalt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Rezept Limettenmayonnaise
- Sandwichbrötchen und Blattsalat (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Lachs abspülen und trocken tupfen; in 1-Zoll-Stücke schneiden. Lachs in die Küchenmaschine geben; Startseite. 7-mal pulsieren, um grob zu mahlen (nicht überarbeiten); beiseite legen. In einer Schüssel Panko, Frühlingszwiebeln, Koriander, Ingwer, Knoblauch, Eier, Sojasauce und Zitronensaft vermengen. Lachs einrühren.
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- Schritt 2 Ein Tablett mit Pergamentpapier oder Folie auslegen. Teilen Sie den Lachs in vier (2/3-Tassen) Hügel auf dem Tablett. Form in 1 Zoll dicke Pastetchen. Mit Plastikfolie abdecken; Mindestens 30 Minuten oder bis zu 8 Stunden im Kühlschrank lagern (die Mischung ist nach dem Abkühlen leichter zu handhaben).
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- Schritt 3 Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Lachspastetchen hinzu. Kochen Sie 4 bis 5 Minuten pro Seite oder bis es durchgekocht ist (160 Grad F). Mit Limettenmayonnaise auf Brötchen mit Salat servieren.
Nährwertangaben (Lachsburger mit Limettenmayonnaise)
Pro Portion: 437 Kalorien; 30 g Gesamtfett; 5 g gesättigtes Fett; 7 g mehrfach ungesättigtes Fett; 10 g einfach ungesättigtes Fett; 173 mg Cholesterin; 544 mg Natrium. 507 mg Kalium; 12 g Kohlenhydrate; 1 g Faser; 2 g Zucker; 29 g Protein; 0 g trans-Fettsäure; 437 IE Vitamin A; 12 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 10 mg Niacinäquivalente; 1 mg Vitamin B6; 52 µg Folsäure; 4 µg Vitamin B12; 50 mg Calcium; 1 mg Eisen;
Limettenmayonnaise
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ¼ Tasse Mayonnaise
- 2 Esslöffel rote Zwiebel, gehackt
- 2 Teelöffel Limettensaft
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer Schüssel Mayonnaise, rote Zwiebel und Limettensaft verrühren. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
