Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Pfund Yukon Goldkartoffeln, geschält und geviertelt
- ½ Tasse schwarze Bohnen- und Maissalsa in Flaschen
- ¼ Tasse geriebener Monterey Jack oder Cheddar-Käse (1 Unze)
- 2 Esslöffel Sauerrahm
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Tassen dünne mundgerechte Streifen gelber Sommerkürbis und / oder Zucchini
- Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
Richtungen
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Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf die Kartoffeln in ausreichend leicht gesalzenem kochendem Wasser kochen, um sie 20 bis 25 Minuten lang oder bis sie weich sind zu bedecken. ablassen. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. 10 Minuten stehen lassen oder bis es kühl genug ist.
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Schritt 2 Lassen Sie überschüssige Flüssigkeit aus der Salsa ab. Rühren Sie Salsa, Käse und Sauerrahm in Kartoffelpüree; gut mischen. Formen Sie die Mischung in acht 1/2-Zoll-dicke Pastetchen. Auf ein Backblech legen. Abdecken und bis zum Grillen kalt stellen.
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Schritt 3 Ordnen Sie in einem Grill mit Einsatz mittlere Kohlen in einer Pyramide in der Mitte des Grills an. Legen Sie eine Bratpfanne über die Kohlen. Abdecken und 10 bis 15 Minuten vorheizen.
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Schritt 4
Fetten Sie die Bratpfanne mit 1 Esslöffel Öl ein. Fügen Sie Sommerkürbis und / oder Zucchini zum Bratpfanne hinzu. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen. Kochen und 3 bis 5 Minuten rühren oder bis sie weich sind. Abdecken und warm halten.
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