Butternussbrotpudding mit Bourbon-Karamell-Sauce
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Esslöffel Butter, erweicht
- 1 Tasse halb und halb oder leichte Creme
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Vanille
- 3 Tassen geschälte 3/4-Zoll-Butternusskürbiswürfel
- ¼ Tasse verpackter brauner Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 2 Tassen abgestandene oder getrocknete Vollkornbrotwürfel
- 1 Birnen, geschält (falls gewünscht), entkernt und in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten
- ⅓ Tasse getrocknete Preiselbeeren
- 1 Birne, in Scheiben geschnitten und / oder gehackt
- Frische Minze und Preiselbeeren (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Ofen auf 350 ° F vorheizen. Eine 1 1/2-Liter-Auflaufform mit weicher Butter bestreichen. Bereiten Sie Bourbon Karamellsauce vor; beiseite stellen, um etwas abzukühlen.
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Schritt 2 Kombinieren Sie in einem 4-Tassen-Flüssigkeitsmessbecher die Hälfte und die Hälfte, Eier und Vanille; Schneebesen zu kombinieren. 3/4 Tasse Bourbon Caramel Sauce unterrühren. Beiseite legen. In einer großen Schüssel Kürbis mit braunem Zucker und Zimt vermengen. Fügen Sie das Vollkornbrot, die Birne und die Preiselbeeren hinzu; werfen, um zu kombinieren. In eine vorbereitete Schüssel geben. Die Eimischung langsam und gleichmäßig darüber gießen. 5 Minuten stehen lassen.
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Schritt 3 Brotpudding 1 Stunde backen. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Top mit frischer Birne, Minze und Preiselbeeren. Restliche Sauce erhitzen. Etwas Sauce über Brotpudding träufeln und restlich verteilen.
Nährwertangaben (Butternussbrotpudding mit Bourbon-Karamell-Sauce)
Pro Portion: 467 Kalorien; 25 g Gesamtfett; 15 g gesättigtes Fett; 2 g mehrfach ungesättigtes Fett; 7 g einfach ungesättigtes Fett; 136 mg Cholesterin; 367 mg Natrium. 401 mg Kalium; 57 g Kohlenhydrate; 4 g Faser; 38 g Zucker; 6 g Protein; 1 g trans-Fettsäure; 6220 IE Vitamin A; 13 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 1 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 36 µg Folsäure; 0 µg Vitamin B12; 121 mg Calcium; 1 mg Eisen;
Gesalzene Bourbon-Karamell-Sauce
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ¾ Tasse brauner Zucker verpackt
- ½ Tasse Schlagsahne
- ½ Tasse Butter
- 2 Esslöffel heller Maissirup
- 2 Esslöffel Bourbon
- 1 Teelöffel Vanille
- ½ Teelöffel Salz
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
In einem schweren mittelgroßen Topf braunen Zucker, Schlagsahne, Butter und Maissirup vermischen. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen und gelegentlich verquirlen. Hitze auf mittel reduzieren. 3 Minuten leicht kochen lassen. Vom Herd nehmen. Bourbon, Vanille und Salz einrühren.