Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 2 Pfund Blumenkohl
- 3 Esslöffel Basilikum Pesto
- 2 Esslöffel gehackte ölverpackte getrocknete Tomaten
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- ¼ Tasse gehackte entkernte Kalamata-Oliven
- Olivenöl
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Entfernen Sie die äußeren Blätter vom Blumenkohl. Schneiden Sie mit einem Gemüsemesser etwa 1 Zoll des Holzkerns aus. Füllen Sie eine 6-qt. Elektro- oder Herd-Schnellkochtopf mit 1 Zoll Wasser. Blumenkohl hinzufügen.
- Schritt 2 Schließen Sie den Deckel. Stellen Sie den Elektroherd auf Hochdruck, um 4 Minuten zu kochen. Bei einem Herd bei mittlerer bis hoher Hitze auf Druck bringen. Reduzieren Sie die Hitze ausreichend, um einen konstanten (aber nicht übermäßigen) Druck aufrechtzuerhalten. 4 Minuten kochen. Vom Herd nehmen. Lassen Sie bei beiden Modellen den Druck schnell ab. Öffnen Sie den Deckel vorsichtig.
- Schritt 3 In einer kleinen Schüssel Pesto, getrocknete Tomaten und Zitronensaft vermischen.
- Schritt 4 Entfernen Sie den Blumenkohl mit einem geschlitzten Löffel. Schneiden Sie quer in 1-Zoll-Scheiben (Endscheiben halten möglicherweise nicht zusammen). Auf eine Platte geben. Top mit Pesto-Mischung und Oliven. Leicht mit Öl beträufeln.