Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Pfund Süßkartoffeln, geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 32 Unzen Karton natriumreduzierte Hühnerbrühe
- 1 ½ Tassen gehackte rote Paprika
- 1 Tasse gehackte Zwiebel
- 1 Tasse Wasser
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Kürbiskuchengewürz
- ¼ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
- 1 14 Unzen kann ungesüßte Kokosmilch
- ⅓ Tasse cremige Erdnussbutter
- ⅓ Tasse Tomatenmark
- Gehackte Erdnüsse
- Frischer Koriander geschnitten
- Limettenspalten
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem 4- bis 6-Liter-Slow-Cooker die ersten 10 Zutaten (durch zerkleinerten roten Pfeffer) mischen. Abdecken und 6 bis 7 Stunden auf niedriger Stufe oder 3 bis 3 1/2 Stunden auf hoher Stufe kochen.
- Schritt 2 Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer, um die Mischung grob zu zerdrücken. Wenn Sie niedrig verwenden, drehen Sie zu hoch. Die nächsten drei Zutaten einrühren (durch Tomatenmark). Abdecken und weitere 30 Minuten kochen. Top Portionen mit Erdnüssen und Koriander. Mit Limettenschnitzen servieren.