Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 7 ½ Tassen Zucker
- 3 Tassen fein gehackte, geschälte reife Pfirsiche
- 1 Tasse Prosecco oder anderer Weißwein
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Eine halbe 6-Unzen. pkg. (1 Folienbeutel) flüssiges Fruchtpektin
Richtungen
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Schritt 1
In einem 6 bis 8 Liter schweren Topf die ersten vier Zutaten (durch Zitronensaft) vermischen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Flüssiges Pektin schnell einrühren. Kehren Sie unter ständigem Rühren zum Kochen zurück. 1 Minute unter ständigem Rühren hart kochen. Vom Herd nehmen. Schaum schnell mit einem Metalllöffel abschöpfen und Pfirsiche vermeiden.
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Schritt 2 Schöpfen Sie heiße Marmelade in heiße, sterilisierte Einmachgläser mit einem halben Liter Inhalt und lassen Sie einen Kopfraum von 1/4-Zoll. Glasfelgen abwischen; Deckel und Schraubbänder einstellen.
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