Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Tassen entkernte rote Kirschen oder 1/2 einer 16-Unzen-Packung gefrorene ungesüßte, entkernte, scharfe rote Kirschen
- ⅓ Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel Orangensaft oder Wasser
- 3 Esslöffel Maismehl
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Teelöffel fein gehackte Pekannüsse oder Walnüsse
- 1 ½ Teelöffel Zucker
- ½ Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Margarine oder Butter
- 1 leicht geschlagenes Eigelb
- 2 Esslöffel Milch
- 1 Teelöffel Zucker
- Gemahlener Zimt
- Halb und halb, leichte Sahne oder Vanilleeis (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Zum Füllen Kirschen, Zucker, Maisstärke und Orangensaft oder Wasser in einem mittelgroßen Topf vermengen. Wenn Sie frische Kirschen verwenden, lassen Sie die Mischung 10 Minuten lang stehen. Wenn Sie gefrorene Kirschen verwenden, lassen Sie die Mischung 20 Minuten lang stehen.
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- Schritt 2 In der Zwischenzeit Rühren Sie in einer kleinen Rührschüssel Maismehl, Mehl, Pekannüsse oder Walnüsse, Zucker und Backpulver zusammen. Margarine oder Butter einschneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. In einer kleinen Schüssel Eigelb und Milch verrühren. Fügen Sie die Eimischung auf einmal zur Maismehlmischung hinzu. Mit einer Gabel umrühren, bis sie angefeuchtet sind.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Kochen und rühren Sie die Kirschmischung bei mittlerer Hitze, bis sie eingedickt und sprudelnd ist. Kochen und noch 1 Minute rühren. Hitze reduzieren.
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Schritt 4
Löffeln Sie den Keks sofort in 4 Hügel auf die heiße Kirschmischung. Zucker und Zimt verrühren. Die Zuckermischung über die Kekse streuen. Decken Sie den Topf ab und köcheln Sie bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten lang oder bis ein in den Belag eingesetzter Holzzahnstocher sauber herauskommt. Warm servieren. Wenn gewünscht, mit halb und halb, leichter Sahne oder Eis servieren. Ergibt 2 Portionen.
