Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 20 getrocknete Jumbo-Schalen-Makkaroni
- ½ Tasse Butter
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Lauch, geschnitten, längs halbiert und quer geschnitten
- ½ Tasse fein gehackte Schalotten (4 mittel)
- ¾ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel frischer Thymian oder 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- 8 Unzen frisches Krabbenfleisch, überpflückt oder 8 Unzen geschälte, entdarmte und gekochte Garnelen, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- ¼ Tasse Allzweckmehl
- 2 ¼ Tassen Milch
- ⅓ Tasse geriebener Parmesan (optional)
- 4 große Roma-Tomaten, entkernt und gehackt (ca. 1-1 / 2 Tassen)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel schnippte frischen Estragon
- 2 Teelöffel schnippten frische Petersilie
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung, außer dass die Garzeit um 2 Minuten verkürzt wird. Nudeln mit kaltem Wasser abspülen; wieder abtropfen lassen. Beiseite legen.
Anleitung Checkliste
Schritt 2 In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Butter und das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Lauch und 1/3 Tasse der Schalotten hinzu; kochen Sie ungefähr 5 Minuten oder bis zart. Salz und Thymian einrühren. Mit Pfeffer abschmecken. In eine kleine Schüssel geben. Krabbenfleisch einrühren; beiseite legen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
-
Schritt 3
Wischen Sie die Pfanne mit Papiertüchern ab. Für die Sauce die restlichen 6 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die restlichen Schalotten hinzu; 2 bis 3 Minuten kochen lassen oder bis sie weich sind. Knoblauch einrühren; kochen Sie noch ungefähr 30 Sekunden. Mehl einrühren; kochen und 1 Minute rühren. Milch glatt rühren. Kochen und weitere 2 Minuten rühren. Vom Herd nehmen. Fügen Sie Parmesan hinzu, wenn Sie verwenden, und rühren Sie, bis kombiniert. Tomaten, Zitronensaft, Estragon und Petersilie einrühren. 1 Tasse Sauce in die Krabbenmischung einrühren.
Anleitung Checkliste
Schritt 4 Ofen auf 350 ° F vorheizen. Etwa 1 Esslöffel der Krabben-Sauce-Mischung in jede Nudelschale geben. 1 Tasse der restlichen Sauce auf den Boden einer rechteckigen 2-Liter-Auflaufform geben. Gefüllte Nudelschalen darauf legen. Die restliche Sauce über die Nudelschalen geben.
Anleitung ChecklisteAnleitung Checkliste