Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Tasse abgepackte geschälte Babykarotten, grob gehackt
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 15 Unzen können Cannellini Bohnen, gespült und abgetropft
- 1 32 Unzen Box natriumreduzierte Hühnerbrühe
- 2 - 3 Teelöffel getrocknetes italienisches Gewürz, zerkleinert
- 1 5 Unzen Packung Babyspinat
- Frisch geknackter schwarzer Pfeffer
- Crackerbrot (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
In einem 4-Liter-Ofen kochen und Karotten und Zwiebeln in 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze 3 Minuten lang umrühren. Fügen Sie Bohnen, Brühe und Gewürze hinzu. Zum Kochen bringen; Bohnen leicht zerdrücken. Hitze reduzieren; 8 Minuten köcheln lassen, unbedeckt, gelegentlich umrühren.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In der Zwischenzeit in großer Pfanne das restliche Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Spinat hinzu; 1 bis 2 Minuten mit einer Zange werfen, bis sie welk sind. Vom Herd nehmen. Schöpflöffelsuppe; Mit Spinat belegen, mit Pfeffer bestreuen. Mit Crackerbrot servieren. Ergibt 4 Portionen.
Gefriertipp
Bereiten Sie die Suppe in Schritt 1 vor. Lassen Sie die Suppe abkühlen. Übertragen Sie die Suppe in einen gefrierfesten Behälter, und lassen Sie zwischen der Oberseite der Suppe und dem Rand des Behälters etwa 1 cm Platz. Beschriften und bis zu 3 Monate einfrieren. In der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen und mit Schritt 2 fortfahren.
