Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Pfund italienische Wurst
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 mittelfrischer Jalapeño-Chilipfeffer, entkernt und fein gehackt * (optional)
- 1 24 Unzen Glas Marinara-Sauce
- 4 Tassen gehackte frische Pilze
- ¾ Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln (6)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel schnippte frischen Rosmarin
- 1 Esslöffel Olivenöl
- ½ Tasse Schlagsahne
- ¼ Tasse trockener Weißwein oder Hühnerbrühe
- ½ Teelöffel Salz
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- ½ Tasse Wasser
- 2 Teelöffel getrocknetes italienisches Gewürz, zerkleinert
- 1 9, 2 Unzen Packung schnell kochende Polentamischung (1 -1/2 Tassen)
- 2 Tassen geriebener geräucherter Provolone-Käse (8 Unzen)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer großen Pfanne kochen Sie die Wurst, 2 gehackte Knoblauchzehen und den Jalapeño, falls verwendet, bei mittlerer Hitze, bis die Wurst nicht mehr rosa ist. Fett ablassen. Marinara-Sauce einrühren. Unbedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren. Vom Herd nehmen; beiseite legen.
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- Schritt 2 In einer anderen großen Pfanne kochen Sie Pilze, Zwiebeln, 2 gehackte Knoblauchzehen und den Rosmarin in heißem Öl bei mittlerer Hitze, bis die Pilze ihre Flüssigkeit freisetzen und die Flüssigkeit verdunstet und die Mischung fast trocken bleibt. Schlagsahne, Wein und Salz einrühren. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen oder bis die Mischung unter gelegentlichem Rühren zu einer dicken, cremigen Konsistenz reduziert ist. Vom Herd nehmen; beiseite legen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Ofen auf 375 ° F vorheizen. Eine ovale oder rechteckige 3-Liter-Auflaufform einfetten. Die Hälfte der Wurstmischung auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform verteilen. Beiseite legen.
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Schritt 4
In einem großen Topf Hühnerbrühe, das Wasser und das italienische Gewürz zum Kochen bringen. Fügen Sie Polenta in einem langsamen, gleichmäßigen Strom unter ständigem Rühren hinzu; Hitze reduzieren. Unbedeckt ca. 1 Minute köcheln lassen oder bis die Polenta eingedickt ist, unter ständigem Rühren.
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- Schritt 5 Verteilen Sie schnell die Hälfte der gekochten Polenta gleichmäßig auf der Wurst in der Auflaufform. Fügen Sie die Pilzmischung hinzu und verteilen Sie sie gleichmäßig. Die Hälfte des Provolone-Käses über die Pilzmischung streuen. Verteilen Sie die restliche Polenta schnell so gleichmäßig wie möglich. Top Polenta mit der restlichen Wurstmischung und dem restlichen Käse.
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- Schritt 6 Mit einem Blatt gefetteter Folie abdecken. 25 bis 30 Minuten backen oder bis es durchgeheizt ist.
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Da Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Paprika berühren, waschen Sie Ihre Hände und Nägel gut mit Seife und warmem Wasser.
