Nantucket Schwertfisch Mit Gebräunter Butter & Amp; Sautierte Pekannüsse
Schwertfische, die in US-Gewässern geerntet wurden - vor nicht allzu langer Zeit vom Aussterben bedroht -, werden heute von Ozeanökologen als die beste Wahl für Meeresfrüchte angesehen. Weißer, milder und fleischig strukturierter Fisch wie Schwertfisch braucht wenig Verzierung, aber eine einfache, nussige braune Buttersauce wie diese